Nos labels

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La démarche Vergers écoresponsables marque l’engagement des pomiculteurs pour des méthodes de production respectueuses de l’environnement et de la biodiversité dans les vergers, pour vous offrir une pomme française de qualité, saine et riche en goût !

La Haute Valeur Environnementale (HVE) correspond au niveau le plus élevé, le niveau 3 de la certification environnementale des exploitations agricoles soit un niveau d’excellence du dispositif pour les exploitations présentant un haut niveau de biodiversité et un très faible recours aux intrants.

La certification GLOBALG.A.P. est en grande partie considérée comme étant très fiable en matière de sécurité alimentaire et de développement durable sur l’exploitation. La certification GLOBALG.A.P. offre ainsi aux producteurs la possibilité d’entrer sur le marché international.

BRC Food (British Retail Consortium) est un référentiel britannique destiné aux fournisseurs de produits alimentaires vendus sous marques propres ou sous marques de distributeurs MDD. Le référentiel BRC adopte une approche complète visant à l’intégrité des produits alimentaires, telle que préconisée par la GFSI (Global Food Safety Initiative), en prenant à la fois en compte la sécurité sanitaire (Food Safety), les risques de fraude (Food Fraud) et les risques d’actes de malveillance et/ou de sabotage (Food Defence).

Le label bio de l'Union européenne est un label de qualité certifiant qu'un produit commercialisé est conforme au règlement de l'Union européenne sur l'agriculture biologique, fondé sur l'interdiction des engrais et pesticides de synthèse.

International Featured Standard est un référentiel d'audit, créé en 2003, qui certifie les fournisseurs d'aliments des marques de distributeurs. Elle est basée sur la norme ISO 9001 et le système HACCP. Elle se rapproche de la norme ISO 22000 qui traite du management de la sécurité des denrées alimentaires.

Le référentiel GRASP de GLOBALG.A.P est une évaluation des risques sur les pratiques sociales (GRASP), c'est une évaluation volontaire qui peut être menée en même temps qu'un audit GLOBALG.A.P

Label Tesco-Nurture

Le référentiel Nurture de Tesco est un cahier des charges mis en place par le distributeur britannique TESCO qui repose sur les bonnes pratiques agricoles avec un accent mis sur la gestion environnementale de l’exploitation agricole et la sécurité des employés et des consommateurs. 

Ingredients

FOR THE SWEET PASTRY:

  • 100 g butter
  • 80 g icing sugar
  • 40 g egg
  • 200 g flour

FOR THE TASTY GRANNY® APPLE SAUCE

  • 4 Tasty Granny® apples (600 g when peeled)
  • 60 g sugar

CRISPY ALMOND TOPPING:

  • 50 g egg white
  • 50 g sugar
  • 50 g flaked almonds

Preparation

Place the diced butter in a bowl and soften it in the microwave.

Then cream the butter and icing sugar together. Add the eggs at room temperature and whisk.

Then add the flour and mix using a wooden spoon. Knead the pastry into a square.

Place the pastry on cling film and seal it. Finally, using a rolling pin, flatten the dough evenly and set aside in the fridge for at least 1 hour.

Peel the 5 apples and dice them.

Then fry the diced apples in the butter and sugar over medium heat for 15 to 20 minutes, until you obtain a compote.

Form the pastry into a ball and kneed it using a rolling pin.

Once flattened, prick the pastry using a fork, then turn it out into a tart tin or pastry ring, and line the tin.

Flatten the excess dough using the rolling pin. Repeat the step a second time, if your pastry doesn’t fall out of the ring, it’s a success!

Add the cold compote to the tart and flatten the edges slightly.

Pour in the egg whites and sugar, and mix.

Once the mixture has been blanched, add the flaked almonds, and mix.

Spread the mixture evenly over the compote.

Bake the tart for 25-30 minutes at 170°C.

You can add a few pieces of Tasty Granny® apple sprinkled with icing sugar.
Now all you have to do is dig in!

Ingredients

INGREDIENTS FOR THE CAKE:

  • 290 g Tasty Granny® apples
  • 150 g wholemeal flour
  • 150 g sugar
  • 3 g cinnamon
  • Pinch of salt
  • 4 g baking powder
  • 55 g walnuts
  • 120 g sunflower oil
  • 75 g egg

FOR THE DECORATION:

  • 50 g butter
  • 50 g cream cheese
  • 100 g icing sugar

Preparation

 Cut the apples into large pieces, and grate them.

Put the oil and eggs in a bowl and mix using a wooden spatula.

In another bowl, mix the wholemeal flour, sugar, baking powder and cinnamon. Add the nuts, and mix.

Add the egg and oil mixture and mix well until the mixture is compact.

Add the grated apples and mix until the mixture is smooth.

Place the dough in a buttered cake tin and bake for 25-30 minutes at 170°C.

Ingredients

FOR THE APPLES:

  • 2 Legend® apples
  • 2 tablespoons lemon juice
  • 30 g de sugar
  • 1/4 tablespoon ground cinnamon
  • 40 g butter

FOR THE TOPPING:

  • 220 g flour
  • 160 g sugar
  • 1/2 tablespoon vanilla extract
  • 200 g butter
  • 40 g oatmeal

Preparation

 Cut off the ends of the apples, peel them and cut them into cubes.

Place them in a dish and add the lemon, sugar, ground cinnamon, and mix. Finally, add the diced butter.

Prepare the topping by mixing the flour, sugar, vanilla extract and butter in a bowl. Knead well. Add the oats. Place the topping on the apple pieces.

Preheat the oven to 180°C and bake for 30-35 minutes.

Sprinkle with icing sugar and decorate with a scoop of vanilla ice cream.

Ingredients

FOR THE APPLES:

  • 12 Tasty Granny apples
  • A mixture of water and lemon juice
  • Pistachios

FOR THE ALMOND CREAM:

  • 100 g ground almonds
  • 70 g sugar 
  • 100 g unsalted butter
  • 2 teaspoons rum
  • 1 egg

FOR THE PASTRY:

  • 140 g unsalted butter
  • 90 g icing sugar
  • 4 teaspoons salt
  • 40 g ground almonds
  • 1 egg
  • 230 g flour

Preparation

Cut the apples into thin slices and dip them in the lemon and water mixture.

Start preparing the pastry by dicing the butter. Mix the flour with the icing sugar, ground almonds, salt, vanilla extract and add the butter. Knead well. Add one egg yolk and knead again. Wrap your pastry in cellophane and let it rest for 40 minutes in your refrigerator.

Preheat the oven to 180°C. To prepare the almond cream, start by mixing the previously diced butter and the sugar. Add the ground almonds and rum. Mix well, and add the egg. Keep mixing.

Take your pastry and roll it into a ball, flatten and stretch it out to about 3mm thick. Press it into your tart tin and prick it gently with a fork. Then add the almond cream to the tart, and bake for 25 minutes.

Decorate the tart with the apple slices and sprinkle with pistachios.

Ingredients

  • 5 Tasty Granny® apples
  • 2 cucumbers
  • 1 lemon
  • Ground cinnamon
  • 15 g sugar
  • Ice cubes

Preparation

Cut the apples into quarters. Divide the cucumbers into pieces. Soak them in water to clean them.

Blend the cucumbers with the apple wedges to obtain a juice.

Add a tablespoon of lemon juice.

Mix well, and cool in ice.

Put a tablespoon of ground cinnamon in a flat bowl, then add 15g of sugar. Mix.

Rub a piece of lemon around the rim of your glasses. Then dip them into the cinnamon sugar mixture.

Add ice cubes to the glasses and pour in your juice. You can also decorate them with a piece of cinnamon, mint or small apple pieces!