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LES RECETTES SIGNÉES COFRUID’OC

+

Smoothie aux pommes
Tasty Granny®

+

Tarte aux pommes Tasty Granny®
et à la crème d’amandes

+

Crumble aux pommes
Legend®

+

Gâteau aux pommes
Tasty Granny®

+

Tarte aux pommes
Tasty Granny®

Ingredients

FOR THE SWEET PASTRY:

  • 100 g butter
  • 80 g icing sugar
  • 40 g egg
  • 200 g flour

FOR THE TASTY GRANNY® APPLE SAUCE

  • 4 Tasty Granny® apples (600 g when peeled)
  • 60 g sugar

CRISPY ALMOND TOPPING:

  • 50 g egg white
  • 50 g sugar
  • 50 g flaked almonds

Preparation

Place the diced butter in a bowl and soften it in the microwave.

Then cream the butter and icing sugar together. Add the eggs at room temperature and whisk.

Then add the flour and mix using a wooden spoon. Knead the pastry into a square.

Place the pastry on cling film and seal it. Finally, using a rolling pin, flatten the dough evenly and set aside in the fridge for at least 1 hour.

Peel the 5 apples and dice them.

Then fry the diced apples in the butter and sugar over medium heat for 15 to 20 minutes, until you obtain a compote.

Form the pastry into a ball and kneed it using a rolling pin.

Once flattened, prick the pastry using a fork, then turn it out into a tart tin or pastry ring, and line the tin.

Flatten the excess dough using the rolling pin. Repeat the step a second time, if your pastry doesn’t fall out of the ring, it’s a success!

Add the cold compote to the tart and flatten the edges slightly.

Pour in the egg whites and sugar, and mix.

Once the mixture has been blanched, add the flaked almonds, and mix.

Spread the mixture evenly over the compote.

Bake the tart for 25-30 minutes at 170°C.

 

Vous pouvez placer quelques morceaux de pomme Tasty Granny® saupoudrés de sucre glace.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Ingredients

INGREDIENTS FOR THE CAKE:

  • 290 g Tasty Granny® apples
  • 150 g wholemeal flour
  • 150 g sugar
  • 3 g cinnamon
  • Pinch of salt
  • 4 g baking powder
  • 55 g walnuts
  • 120 g sunflower oil
  • 75 g egg

FOR THE DECORATION:

  • 50 g butter
  • 50 g cream cheese
  • 100 g icing sugar

Preparation

  Cut the apples into large pieces, and grate them.

Put the oil and eggs in a bowl and mix using a wooden spatula.

In another bowl, mix the wholemeal flour, sugar, baking powder and cinnamon. Add the nuts, and mix.

Add the egg and oil mixture and mix well until the mixture is compact.

Add the grated apples and mix until the mixture is smooth.

Place the dough in a buttered cake tin and bake for 25-30 minutes at 170°C.

Ingredients

FOR THE APPLES:

  • 2 Legend® apples
  • 2 tablespoons lemon juice
  • 30 g de sugar
  • 1/4 tablespoon ground cinnamon
  • 40 g butter

FOR THE TOPPING:

  • 220 g flour
  • 160 g sugar
  • 1/2 tablespoon vanilla extract
  • 200 g butter
  • 40 g oatmeal

Preparation

 Cut off the ends of the apples, peel them and cut them into cubes.

Place them in a dish and add the lemon, sugar, ground cinnamon, and mix. Finally, add the diced butter.

Prepare the topping by mixing the flour, sugar, vanilla extract and butter in a bowl. Knead well. Add the oats. Place the topping on the apple pieces.

Preheat the oven to 180°C and bake for 30-35 minutes.

Sprinkle with icing sugar and decorate with a scoop of vanilla ice cream.

Ingredients

FOR THE APPLES:

  • 12 Tasty Granny apples
  • a mixture of water and lemon juice
  • pistachios

FOR THE ALMOND CREAM:

  • 100 g ground almonds
  • 70 g sugar 
  • 100 g unsalted butter
  • 2 teaspoons rum
  • 1 egg

FOR THE PASTRY:

  • 140 g unsalted butter
  • 90 g icing sugar
  • 4 teaspoons salt
  • 40 g ground almonds
  • 1 egg
  • 230 g flour

Preparation

Cut the apples into thin slices and dip them in the lemon and water mixture.

Start preparing the pastry by dicing the butter. Mix the flour with the icing sugar, ground almonds, salt, vanilla extract and add the butter. Knead well. Add one egg yolk and knead again. Wrap your pastry in cellophane and let it rest for 40 minutes in your refrigerator.

Preheat the oven to 180°C. To prepare the almond cream, start by mixing the previously diced butter and the sugar. Add the ground almonds and rum. Mix well, and add the egg. Keep mixing.

Take your pastry and roll it into a ball, flatten and stretch it out to about 3mm thick. Press it into your tart tin and prick it gently with a fork. Then add the almond cream to the tart, and bake for 25 minutes.

Decorate the tart with the apple slices and sprinkle with pistachios.

Ingredients

  • 5 Tasty Granny® apples
  • 2 cucumbers
  • 1 lemon
  • Ground cinnamon
  • 15 g sugar
  • ice cubes

Preparation

Cut the apples into quarters. Divide the cucumbers into pieces. Soak them in water to clean them.

Blend the cucumbers with the apple wedges to obtain a juice.

Add a tablespoon of lemon juice.

Mix well, and cool in ice.

Put a tablespoon of ground cinnamon in a flat bowl, then add 15g of sugar. Mix.

Rub a piece of lemon around the rim of your glasses. Then dip them into the cinnamon sugar mixture.

Add ice cubes to the glasses and pour in your juice. You can also decorate them with a piece of cinnamon, mint or small apple pieces!

Ingrédients

POUR LA PÂTE SUCRÉE :

  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre glace
  • 40 g d’œuf
  • 200 g de farine

POUR LA COMPOTE DE POMMES TASTY GRANNY® : 

  • 4 pommes Tasty Granny® (600 gr une fois épluchées)
  • 60 g de sucre

CROUSTILLANT AUX AMANDES :

  • 50 g de blanc d’œuf
  • 50 g de sucre
  • 50 g d’amandes effilées

PrÉparation

  Placez le beurre coupé en cubes dans un saladier, puis le faire ramollir au micro-ondes.

Ensuite, faites crémer le beurre et le sucre glace. Rajoutez les œufs à température ambiante et fouettez.

Puis, mettez la farine et mélangez avec une cuillère en bois. Travaillez la pâte de façon à obtenir un carré.

  Placez la pâte sur du film alimentaire et enfermez-la. Enfin, avec un rouleau, aplatissez la pâte de façon régulière et réservez au frais pendant 1 h minimum.

Pelez les 5 pommes, puis coupez-les en dés.

Ensuite, faîtes revenir les dés dans le beurre et le sucre sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à l’obtention d’une compote.

Formez une boule avec la pâte, puis travaillez-la avec un rouleau à pâtisserie.

Une fois aplatie, piquez la pâte à l’aide d’une fourchette, puis retournez-la dans un moule à tarte ou dans un cercle pâtissier et foncez la pâte.

Aplatissez l’excédent de pâte avec le rouleau. Renouvelez l’étape une seconde fois, si votre pâte ne tombe pas du cercle, elle est réussie !

Ajoutez la compote froide sur la tarte et aplatissez légèrement les bords.

  Versez les blancs d’œufs et le sucre, puis mélangez-les.

  Une fois le mélange blanchi, ajoutez les amandes effilées, puis mélangez.

  Posez le mélange sur le dessus de la compote, puis étalez la préparation uniformément.

Faites cuire la tarte de 25 à 30 minutes à 170°C.

 

Vous pouvez placer quelques morceaux de pomme Tasty Granny® saupoudrés de sucre glace.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Ingrédients

POUR LE GÂTEAU :

  • 290 g de pommes Tasty Granny®
  • 150 g de farine complète
  • 150 g de sucre
  • 3 g de cannelle
  • Une pincée de sel
  • 4 g de levure chimique
  • 55 g de noix
  • 120 g d’huile de tournesol
  • 75 g d’œuf

POUR LA DÉCORATION :

  • 50 g de beurre
  • 50 g de St Môret
  • 100 g de sucre glace

PrÉparation

  Coupez les pommes en gros morceaux et râpez-les.

Mettez l’huile et les œufs dans un récipient puis mélangez à l’aide d’une spatule en bois.

Dans un autre récipient, mélangez la farine complète, le sucre, la levure et la cannelle. Ajoutez les noix puis mélangez.

Ajoutez-y la préparation œufs et huile, puis mélangez-bien jusqu’à obtenir une préparation compacte.

Ajoutez-y les pommes râpées, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Disposez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez-le pour 25 à 30 minutes à 170°C.

Ingrédients

  • 5 pommes Tasty Granny®
  • 2 concombres
  • 1 citron
  • Cannelle en poudre
  • 15 g de sucre
  • Glaçons

PrÉparation

 Coupez les pommes en quartier. Divisez les concombres en morceaux. Faites-les tremper dans de l’eau pour
les nettoyer.

  Mixez les concombres en compagnie des quartiers de pommes afin d’obtenir un jus.

Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron.

Mélangez le tout et faites-le
refroidir dans de la glace.

 Dans un récipient plat, versez une cuillère à soupe de cannelle en poudre, puis 15g de sucre. Mélangez.

Frottez un morceau de citron sur le tour de vos verres. Plongez-les ensuite dans le mélange sucre cannelle.

Ajoutez des glaçons dans les verres et versez votre jus. Vous pouvez également les décorer avec un morceau de cannelle, de la menthe ou des petits morceaux de pommes !

Ingrédients

POUR LES POMMES :

  • 2 pommes Legend®
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 30 g de sucre
  • 1/4 de cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 40 g de beurre

POUR LA PÂTE :

  • 220 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 1/2 cuillère à soupe de fleur de vanille
  • 200 g de beurre
  • 40 g de flocons d’avoine

PrÉparation

   Découpez les extrémités des pommes, pelez-les puis coupez-les en cubes.
Placez-les dans un plat puis ajoutez-y le citron, le sucre, la cannelle en poudre et mélangez. Enfin, ajoutez le beurre en cubes.

Commencez la préparation de la pâte dans un récipient en mélangeant la farine, le sucre, la fleur de vanille et le beurre. Pétrissez bien. Ajoutez les flocons d’avoine. Déposez la pâte sur les morceaux de pommes.

Préchauffez le four à 180°C puis faites cuire le tout 30-35 minutes.

  Saupoudrez avec du sucre glace puis décorez avec une boule de glace à la vanille.

Ingrédients

POUR LES POMMES :
  • 12 pommes tasty granny
  • un mélange d’eau avec du jus de citron
  • pistaches
POUR LA CRÈME D’AMANDE:
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 70 g de sucre
  • 100 g de beurre non salé
  • 2 cuillères à café de rhum
  • 1 oeuf
POUR LA PÂTE À TARTE :
  • 140 g de beurre non salé
  • 90 g de sucre glace
  • 4 cuillères à café de sel
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 1 oeuf
  • 230 g de farine

PrÉparation

   Découpez les pommes en tranches fines et trempez-les dans le mélange d’eau et de citron.

  Commencez la préparation de la pâte en découpant le beurre en dés. Mélangez la farine avec le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel, l’essence de vanille et ajoutez-y le beurre. Pétrissez bien. Ajoutez un jaune d’oeuf et continuez de pétrir. Enveloppez votre pâte dans du papier cellophane et laissez-la reposer 40 minutes dans votre réfrigérateur.

 Préchauffez le four à 180°C. pour préparer la crème d’amandes, commencez par mélanger le beurre, découpé en dés, et le sucre. Ajoutez-y la poudre d’amandes et le rhum. Mélangez bien et ajoutez l’oeuf. Continuez de mélanger.

  Récupérez votre pâte et faites-en une boule que vous aplatirez et étirerez jusqu’à obtenir une pâte d’environ 3mm d’épaisseur. Appuyez-la dans votre moule à tarte et piquez-la doucement avec une fourchette. Ajoutez ensuite la crème d’amandes dans la tarte et faites-la cuire pendant 25 minutes.

Décorez la tarte avec les lamelles de pommes et saupoudrez le tout de pistaches.