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Mercredi, jeudi et vendredi
de 10 h 00 à 13 h 00 et de 14 h 30 à 18 h 00.
Actuellement fermé (ouverture le 02/09/2023 pour la Fête de la Pomme).
Mercredi, jeudi et vendredi
de 10 h 00 à 13 h 00 et de 14 h 30 à 18 h 00.
Smoothie aux pommes
Tasty Granny®
Tarte aux pommes Tasty Granny®
et à la crème d’amandes
Crumble aux pommes
Legend®
Gâteau aux pommes
Tasty Granny®
Tarte aux pommes
Tasty Granny®
Tartine asperge saumon pomme
Pink Lady®
Faire bouillir de l’eau avec une pincée de sel dans une casserole. Quand l’eau commence à bouillir, ajouter les pointes d’asperges et compter environ 7 minutes de cuisson à feu moyen.
Les plonger ensuite pour quelques secondes dans un saladier avec de l’eau et des glaçons afin de stopper la cuisson et garder une jolie couleur verte. Les retirer de l’eau, et les disposer sur un torchon propre ou du papier absorbant.
Couper la pomme Pink Lady® en fines lamelles, les assaisonner avec du jus de citron et un filet d’huile d’olive. Dans un petit bol, déposer le fromage frais, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre, et bien mélanger le tout.
Tartiner le fromage frais sur les tranches de pain de campagne. Déposer par-dessus les pointes d’asperges préalablement égouttées, les tranches de pommes et la truite fumée. Parsemer avec de la ciboulette ciselée.
Servir avec une salade verte et une vinaigrette
POUR LA PÂTE SUCRÉE :
POUR LA COMPOTE DE POMMES TASTY GRANNY® :
CROUSTILLANT AUX AMANDES :
Placez le beurre coupé en cubes dans un saladier, puis le faire ramollir au micro-ondes.
Ensuite, faites crémer le beurre et le sucre glace. Rajoutez les œufs à température ambiante et fouettez.
Puis, mettez la farine et mélangez avec une cuillère en bois. Travaillez la pâte de façon à obtenir un carré.
Placez la pâte sur du film alimentaire et enfermez-la. Enfin, avec un rouleau, aplatissez la pâte de façon régulière et réservez au frais pendant 1 h minimum.
Pelez les 5 pommes, puis coupez-les en dés.
Ensuite, faîtes revenir les dés dans le beurre et le sucre sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à l’obtention d’une compote.
Formez une boule avec la pâte, puis travaillez-la avec un rouleau à pâtisserie.
Une fois aplatie, piquez la pâte à l’aide d’une fourchette, puis retournez-la dans un moule à tarte ou dans un cercle pâtissier et foncez la pâte.
Aplatissez l’excédent de pâte avec le rouleau. Renouvelez l’étape une seconde fois, si votre pâte ne tombe pas du cercle, elle est réussie !
Ajoutez la compote froide sur la tarte et aplatissez légèrement les bords.
Versez les blancs d’œufs et le sucre, puis mélangez-les.
Une fois le mélange blanchi, ajoutez les amandes effilées, puis mélangez.
Posez le mélange sur le dessus de la compote, puis étalez la préparation uniformément.
Faites cuire la tarte de 25 à 30 minutes à 170°C.
Vous pouvez placer quelques morceaux de pomme Tasty Granny® saupoudrés de sucre glace.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !
POUR LE GÂTEAU :
POUR LA DÉCORATION :
Coupez les pommes en gros morceaux et râpez-les.
Mettez l’huile et les œufs dans un récipient puis mélangez à l’aide d’une spatule en bois.
Dans un autre récipient, mélangez la farine complète, le sucre, la levure et la cannelle. Ajoutez les noix puis mélangez.
Ajoutez-y la préparation œufs et huile, puis mélangez-bien jusqu’à obtenir une préparation compacte.
Ajoutez-y les pommes râpées, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Disposez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez-le pour 25 à 30 minutes à 170°C.
Coupez les pommes en quartier. Divisez les concombres en morceaux. Faites-les tremper dans de l’eau pour
les nettoyer.
Mixez les concombres en compagnie des quartiers de pommes afin d’obtenir un jus.
Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron.
Mélangez le tout et faites-le
refroidir dans de la glace.
Dans un récipient plat, versez une cuillère à soupe de cannelle en poudre, puis 15g de sucre. Mélangez.
Frottez un morceau de citron sur le tour de vos verres. Plongez-les ensuite dans le mélange sucre cannelle.
Ajoutez des glaçons dans les verres et versez votre jus. Vous pouvez également les décorer avec un morceau de cannelle, de la menthe ou des petits morceaux de pommes !
POUR LES POMMES :
POUR LA PÂTE :
Découpez les extrémités des pommes, pelez-les puis coupez-les en cubes.
Placez-les dans un plat puis ajoutez-y le citron, le sucre, la cannelle en poudre et mélangez. Enfin, ajoutez le beurre en cubes.
Commencez la préparation de la pâte dans un récipient en mélangeant la farine, le sucre, la fleur de vanille et le beurre. Pétrissez bien. Ajoutez les flocons d’avoine. Déposez la pâte sur les morceaux de pommes.
Préchauffez le four à 180°C puis faites cuire le tout 30-35 minutes.
Saupoudrez avec du sucre glace puis décorez avec une boule de glace à la vanille. Découpez les pommes en tranches fines et trempez-les dans le mélange d’eau et de citron. Commencez la préparation de la pâte en découpant le beurre en dés. Mélangez la farine avec le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel, l’essence de vanille et ajoutez-y le beurre. Pétrissez bien. Ajoutez un jaune d’oeuf et continuez de pétrir. Enveloppez votre pâte dans du papier cellophane et laissez-la reposer 40 minutes dans votre réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C. pour préparer la crème d’amandes, commencez par mélanger le beurre, découpé en dés, et le sucre. Ajoutez-y la poudre d’amandes et le rhum. Mélangez bien et ajoutez l’oeuf. Continuez de mélanger.
Récupérez votre pâte et faites-en une boule que vous aplatirez et étirerez jusqu’à obtenir une pâte d’environ 3mm d’épaisseur. Appuyez-la dans votre moule à tarte et piquez-la doucement avec une fourchette. Ajoutez ensuite la crème d’amandes dans la tarte et faites-la cuire pendant 25 minutes.
Décorez la tarte avec les lamelles de pommes et saupoudrez le tout de pistaches.
