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tarte tasty granny

Ingrédients

POUR LES POMMES : 

  • 12 pommes tasty granny
  • un mélange d’eau avec du jus de citron
  • pistaches

POUR LA CRÈME D’AMANDE: 

  • 100gr de  poudre d’amandes
  • 70gr de sucre
  • 100gr de beurre non salé
  • 2 cuillères à café de rhum
  • 1 oeuf

POUR LA PÂTE A TARTE :

  • 140gr de beurre non salé
  • 90g de sucre glace
  • 4 cuillères à café de sel
  • 40gr de poudre d’amandes
  • 1oeuf
  • 230gr de farine
  • 1 cuillière à café d’essence de vanille

Préparation :

1-violet
Découpez les pommes en tranches fines et trempez-les dans le mélange d’eau et de citron.
2-violet
Commencez la préparation de la pâte en découpant le beurre en dés. Mélangez la farine avec le sucre glace, la poudre d’amande, le sel,l’essence de vanille et ajoutez-y le beurre. Pétrissez bien. Ajoutez un jaune d’oeuf et continuez de pétrir. Enveloppez votre pâte dans du papier cellophane et laissez-la reposer 40 minutes dans votre réfrigérateur.
3-violet
Préchauffez le four à 180°c. pour préparer la crème d’amande, commencez par mélanger le beurre, découpé en dés, et le sucre. Ajoutez-y la poudre d’amande et le rhum. Mélangez bien et ajoutez l’oeuf. Continuez de mélanger.
4-violet
Récupérez votre pâte et faites-en une boule que vous aplatirez et étirerez jusqu’à obtenir une pâte d’environ 3mm d’épaisseur. Appuyez-la dans votre moule à tarte et piquez-la doucement avec une fourchette. Ajoutez ensuite la crème d’amande dans la tarte et faites-la cuire pendant 25 minutes.
5-violet
Décorez la tarte avec les lamelles de pommes et saupoudrez le tout de pistaches.

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